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Backen mit dem Holzbackofen – ein wahres Geschmacks-Erlebnis

Oktober 30, 2009 on 12:53 pm | In Allgemein | wong it! | Keine Kommentare

Backen mit einem Holzbackofen ist unvergleichbar. Bei der Nutzung strömt ein köstlicher Duft durchs ganze Hause, eine unverwechselbare Mischung aus brennendem Holz und frischem Brot, leckerer Pizza oder originalem Flammkuchen.

Wussten Sie, wie man früher getestet hat, ob ein Holzbackofen die richtige Temperatur hat? Dazu diente der heute noch beliebte Flammkuchen. Flammkuchen wurden früher vor dem Brot im Holzbackofen gebacken, um die erste, starke Hitze auszunutzen. Daher auch der Name „Flammkuchen“, weil die Flammen im Ofen noch nicht vollständig ausgelodert waren, wenn er eingeschoben wurde. Wurde der Flammkuchen vor Ablauf der regulären Backzeit von 12-15 Minuten zu früh dunkel, musste mit dem Backen des Brotes noch gewartet werden. Falls der Flammkuchen eine längere Backzeit benötigte, musste noch einmal nachgeheizt werden.

Auch heute noch nutzt man beim Backen mit einem direkt beheizten Holzbackofen die verschiedenen Hitzestufen aus. In modernen Holzbacköfen wird die Hitze über Stunden im Backraum gespeichert und verringert sich nur ganz gemächlich. Mit einem eine einmaligen Aufheizen kann man nacheinander erst Flammkuchen oder Pizza, dann mehrere Brote und schließlich Backwaren mit einem niedrigeren Hitzebedarf wie Kuchen oder Gebäck backen.

Durch die Zubereitung im Holzbackofen entstehen ein besonders originaler und intensiver Geschmack und ein feines Röstaroma. Egal, ob Sie Brot, Pizza, Flammkuchen, Kuchen oder sogar Braten im Holzbackofen zubereiten – ein absolutes Geschmackserlebnis sei Ihnen garantiert.

Tags: holzbackofen, kuppelofen, steinbackofen, teigknetmaschinen

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